■どうしてる⁇■揚げ物の油の保管と処理について‼︎キッチンカーでフライヤーを使う方必見‼︎

いらっしゃいませ‼︎

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早速ですが本日のテーマはコチラ‼︎

■どうしてる⁇■揚げ物の油の処理について‼︎キッチンカーでフライヤーを使う方必見‼︎

について解説していきたいと思います。

唐揚げやフライドポテトなど

キッチンカーの定番売れ筋メニューに

揚げ物は欠かせない存在となりますが

そのメニューで揚げ物を検討するときに

油の保管や処理の仕方がわからず

困っている方も多いかも知れません。

今日はそんな方に向けて

キッチンカーで使う油の保管や

処理についてまとめていきます。

■油の保管方法

キッチンカーで使う油の保管については

ペール缶を使っている方が多いです。

【7/4 20:00〜7/11 01:59 エントリーでポイント7倍】三共コーポレーション GA フリー容器 ペールカン 大型 20L 【お一人様3点限り】

コチラのそもそもの用途は

工場などで使用する工業油の保管などに

使われているものです。

使用上の注意点としては

フライヤーから油を移す前に

しっかりと油の熱を冷ましてください。

熱いままの油をそのまま缶に入れて

フタをしてしまうと大気圧の原理が働いて

缶が潰れてしまう現象が起き

ひどい時にはキッチンカーの床に

油を撒き散らしてしまう事にもなりかねません。

また先ほど述べたように

本来のペール缶の使い方とは

少し違った使い方になりますので

ご使用の際はあくまで自己責任にて

事前によく調べた上での

ご使用をご検討ください。

■油の処理方法について

油の処理については

少量であれば下記の定番商品があります。

固めるテンプル 油凝固剤(廃油凝固剤)(18g(600g分)*5包入)【固めるテンプル】[油処理剤 植物成分 油を固める 食用油 廃油処理]

廃油処理 冷めた油用 吸いとるんです 業務用 D-93(46コ入*16パック)

油処理業務用

廃油処理 固めるんです 500 油18L用 業務用 D-100(約500g)

また大量の油を処理する場合は

産業廃棄物処理業者や

地域によっては専門の油回収会社などもありますので

「地域名」「廃油」「処理」などで検索すると

出てくるので気になる方は一度検索してみてください。

さて今日の記事はいかがでしたでしょうか⁇

長くなったので今日はこの辺で

本日も最後までお読みいただきありがとうございます。

それではまたの投稿でお逢いいたしましょう＾＾

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■副業に最適⁇■軽バンキッチンカーのメリットデメリット‼︎

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■副業に最適‼︎■軽バンキッチンカーのメリットデメリット‼︎

についてお話ししていきます。

▪️なぜ副業に軽バンが最適なのか⁇

それでは軽バンキッチンカーのメリットについて

お話ししていきます。

軽バンキッチンカーのメリットは

1. 価格が安い
2. 維持費が安い
3. 駐車場を選ばない
4. 出店場所の選択肢が広い

一方軽バンキッチンカーのデメリットとして

1. 食材を積むスペースが少ない
2. スペース的にメニュー制限がある
3. 立って調理ができない

というデメリットがありますが・・・

このデメリットの解消方法については

過去記事にて解説しておりますので

ご参考ください。

bakukikaku.hatenadiary.jp

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と言う事は・・・

週末のイベント出店などで

1日10〜20万位の売上を狙うのであれば

軽バンキッチンカーで充分だという事になるのです＾＾

車両費も安く

維持費も安く

そこそこ稼げる‼︎

副業で考えるのであれば

軽バンキッチンカーで充分じゃね‼︎

と・・・

長くなったので今日はこの辺で

本日も最後までお読みいただきありがとうございます。

それではまたの投稿でお逢いいたしましょう＾＾

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■メニュー制限突破⁇■軽バンキッチンカーでMAX限界売上をあげる方法②

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前回

【軽バンキッチンカーで限界売り上げを上げる方法とは⁇】

について解説しました。

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今回のテーマはコチラ

■メニュー制限突破⁇■軽バンキッチンカーでMAX売上をあげる方法②

について解説していきます。

この方法を使うメリットは

①メニューが増やせる

②立って調理可能

③調理スペースが広がり提供スピードが上がる

といい事ずくめw

そんな事可能なの⁇

この方法を使えば可能です‼︎

では早速結論からお伝えすると

キッチンカーの営業許可と

露天営業（テント出店）の営業許可を併用する

です‼︎

軽バンキッチンカーのデメリットとして

①積む給排水タンクによってメニュー数が制限される

②立って調理ができない

③調理スペースが狭い

がありますが

この方法を使うことによって

よりたくさんのメニューを

広いスペースを使って

効率的に早くメニュー提供ができるようになり

結果限界売り上げが上げる事ができるようになります。

と・・・

長くなったので今日はこの辺で

この詳細はまたの投稿にて解説していきます。

本日も最後までお読みいただきありがとうございます。

それではまたの投稿でお逢いいたしましょう＾＾

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■灼熱地獄‼︎熱中症に要注意‼︎■キッチンカーの暑さ対策と熱中症予防に‼︎2023体感温度を下げる便利グッズ編

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イベントシーズンに入るとともに

日々暑さが増していますね。

炎天下のキッチンカー営業では

車内温度が50℃を越えてしまう事も・・・

シリーズでお送りしている

キッチンカーの暑さ対策

前回まではキッチンカーで使える

エアコンやポータブルクーラーについて

解説してきました。

bakukikaku.hatenadiary.jp

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しかしこういった機器類は

経済的負担が多すぎると言う方に

今回は比較的安価に揃えられる

キッチンカーの暑さ対策・熱中症予防に‼︎2023体感温度を下げる便利グッズをご紹介します。

■熱中症予防は首を冷やすのが一番⁇と言う事で・・・

アイス ネッククーラー UVカット 熱中症対策グッズ 工事現場 建設業 農作業 首元ひんやりグッズ 首元冷却 | 夏 仕事 ネッククーラー 厨房 スポーツ観戦 アウトドア 98318 5色展開 保冷剤 1個付き 父の日ギフト

ネッククーラー Evo 専用バッテリー付 ケーブルレス 首冷却 熱中症対策 猛暑グッズ サンコー

■最近外現場で作業する方に話題の空調服・水冷服

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【今だけP10倍！】＼ランキング1位／【フルセット】『Ah!ISSU ICW001 アイスウォータークーリングベストプロ 19.ブラック フリーサイズ』[冷却ベスト 水冷 水冷服 氷冷服 氷冷ベスト 水冷式 水冷ベスト クールベスト 水ベスト 暑さ対策 熱中症対策 節電対策 酷暑対策]

■車内温度を下げる為には空気を循環させよう

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扇風機 アウトドア LEDライト 3 in1 USB充電 ソーラー充電 ファン モバイルバッテリー ランタン 吊り下げ サーキュレーター ソロ キャンプ高21×直径22cm 軽量 コンパクト コードレス 4,000mAh大容量 車中泊 2段階ライト 4段階送風 防災 折りたたみSouth Light sl-fsd21

と今日はここまで

キッチンカービジネスは身体が資本‼︎

という事で・・・

しっかりと予防してこれからの季節を乗り切りましょう＾＾

本日も最後までお読みいただきありがとうございます。

それではまたの投稿でお逢いいたしましょう＾＾

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■灼熱地獄‼︎熱中症に要注意‼︎■キッチンカーの暑さ対策と熱中症予防に‼︎2023設置型エアコン・クーラー編

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■灼熱地獄‼︎熱中症に要注意‼︎■

キッチンカーの暑さ対策と熱中症予防に‼︎

2023設置型エアコン・クーラー編

について

とその前に・・・

前回は持ち運び可能な

ポータブルクーラーについて解説しておりますので

ポータブルクーラーをお探しの方は

コチラをご参考ください

bakukikaku.hatenadiary.jp

ここで簡単に

ポータブルクーラーと設置型のエアコン・クーラー

の違いを説明すると・・・

名前の通りにはなりますが

ポータブルクーラーは持ち運び可能なところが

最大のメリットになります。

一方設置型のエアコン・クーラーの場合は

取り付けに工事が必要で

一度設置すると基本動かす事はできませんが

冷房能力がポータブルクーラーよりも

高い事が特徴になります。

キッチンカーに転用可能な

設置型エアコン・クーラーには

大きく分けて

窓エアコンと室外機タイプの2つに別れます。

トラックタイプのキッチンカーには

コチラの設置タイプの方が

向いているかと思います。

それでは車両のサイズ別に

おすすめのエアコンをご紹介していきますのでご参考ください

■軽トラ・小型トラック（ライトエース・タウンエース・バネット）

向きの設置型エアコン

エアコン 窓用 窓用エアコン KAW-1622/W 送料無料 KOIZUMI コイズミ エアコン 窓用 ルームエアコン コンパクト 冷房 除湿 タイマー 窓エアコン アルファックス・コイズミ 【D】【あす楽】

軽トラや小型トラックベースのキッチンカーには

窓エアコンが適しているかと思います。

パネルをくり抜いたり取り付けるための

フレーム加工が必要になります。

■1.5トン以上トラッククラスキッチンカー

向きの設置型エアコン

【赤字覚悟】エアコン 6畳 2.2kw 除湿 タイマー アイリスオーヤマ リモコン ルームエアコン クーラー スタンダード シンプル エコ 省エネ 空調 子供部屋 寝室 冷暖房 冷房 暖房 室外機 室内機 リビング 新品 【工事なし】 あす楽

これを設置するためには

まず室外機の取り付け位置を決めて

室外機設置用のフレームを取り付ける必要があります。

DIYでも出来なくはないかと思いますが

専門業者に依頼する方が無難かと思います。

と今日はここまで

本日も最後までお読みいただきありがとうございます。

それではまたの投稿でお逢いいたしましょう＾＾

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■灼熱地獄熱中症に要注意‼︎■キッチンカーの暑さ対策と熱中症予防に‼︎2023ポータブルクーラー編

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キッチンカー業界では

ここ数年コロナ禍でのイベント出店激減で

苦しめられた方も多いかと思いますが

今季は待望の制限解除となり

各地でイベントが大々的に開催されていますね。

イベントが増えるシーズンに入るとともに

それによって

キッチンカー開業者を苦しめる

あの問題⁇も増えてくるのではないでしょうか⁇

あの問題⁇とは

そう気温の上昇に伴う暑さ問題

毎年全国ニュースに取り上げられる

埼玉県越谷市では

5月17日時点ですでに

34.6度を記録と・・・

日中太陽が照りつけるイベント会場で

何も対策しなければ

熱調理器を使う

キッチンカーの車内温度は

余裕で50度オーバーと過酷な状況に・・・

倒れるだけならまだしも

命の危険が伴う熱中症

体が一番の資本‼︎

実は去年もこのテーマを取り上げておりますが・・・

bakukikaku.hatenadiary.jp

2023年度は

・ポータブルクーラー編

・据え付け設置型クーラー編

・その他熱中症対策方法

以上の3つにテーマを分けて解説していこうと思います。

という事で今回のテーマは

■灼熱地獄熱中症に要注意‼︎■

キッチンカーの暑さ対策と熱中症予防に‼︎

2023ポータブルクーラー編

について解説していきます。

ここ近年は

キャンプや車中泊ブームのおかげか⁇

ポータブルクーラーが劇的に進化しており

キッチンカーに転用可能な

ポータブル電源でも稼働する

省電力のクーラーも増えています。

今回キッチンカーの使用にも適した機種を

ピックアップしてみました。

もう少し暑くなってから考えようと思っていたら・・・

あっという間に売り切れ・・・なんてこともあるので

気になる方は早めにチェックされてみてはいかがでしょうか。

■小型ポータブルクーラー

【限定SALE！クーポン＋P10倍で実質71991円】EENOUR スポットクーラー 0.85kW/2900BTU ポータブルエアコン スポットエアコン ポータブルクーラー 冷風機 パナソニックコンプレッサー 工事不要 小型 アウトドア 車中泊 家庭用 業務用 熱中症対策 暑さ対策 コンパクト 持ち運び

【48H限定 クーポン利用で114,400円】EcoFlow ポータブルエアコン WAVE 2 ポータブルクーラー スポットクーラー スポットエアコン 冷風機 冷暖房機能付き エアコン 車中泊 キャンプ 暑さ対策 アウトドア 家庭用 業務用 熱中症 コンパクト ウェーブツー

■置き型スポットクーラー

スポットクーラー ポータブルクーラー アイリスオーヤマ 2.2kW IPA-2221G-W移動式エアコン 置き型エアコン 置き型 冷房専用 エアコン 小型 クーラー 冷房 移動式クーラー 冷風機 家庭用 小型クーラー 小型エアコン 冷風 リビング 除湿機能付き 送料無料 あす楽

■ポータブル電源

【48H限定 クーポン利用で79,200円】ポータブル電源 リン酸鉄 長寿命 1.2hフル充電 大容量 RIVER 2 Pro 768Wh 家庭用 蓄電池 発電機 ポータブルバッテリー 充電器 急速充電 アプリ対応 車中泊 防災 非常用 アウトドア キャンプ 停電 節電対策 エコフロー

【48H限定 クーポン利用で128,700円】ポータブル電源 リン酸鉄 長寿命 1.3hフル充電 大容量 DELTA 2 1,024Wh 5年保証 家庭用 蓄電池 発電機 バッテリー 急速充電 防災 AC出力1,500W (サージ2,250W) 車中泊 アウトドア キャンプ 非常用 EcoFlow エコフロー

と今日はここまで

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■朗報⁇■買い替えなくていいんです⁇軽トラキッチンカーで限界売上をあげる方法‼︎

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前回は

【軽バンキッチンカーで限界売り上げを上げる方法とは⁇】

についてお話ししました。

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意外と反応を頂いたようなので

今回は軽トラキッチンカーの限界売上をあげる方法

についてお話ししたいと思います。

今年は全国各地でコロナ禍で中止になっていた

イベント等も復活し

数年ぶりにキッチンカー業界も

大忙し⁇になる予感がぷんぷん⁇しますね‼︎

軽トラキッチンカーですでに営業されている方の中には

イベントでたくさん売る為に

もっと食材が積めるスペースが欲しいと

悩んでいる方もいるかもしれません。

多くの軽トラベースのキッチンカーの構造は

①アルミの角材にアルミ複合板を貼り付けた構造

②FRPで作成した構造

このどちらかで

どちらかというと

①のアルミ素材を使ったキッチンカーが多いかと思います。

①②のどちらにしても

軽量さを重視して

最低限雨風を凌ぐ耐久性は考慮されているかと思いますが

軽バンのように屋根の上に重量物を置く事は

想定されていないものが多いのではないでしょうか⁇

また軽トラベースのキッチンカーで

安定的に売上が上がってくるようになると

1.5tクラスのキッチンカーが気になってくるかもしれませんね

しかし1.5tクラスのキッチンカーに買い換えるにしても

中古で200万弱位から

軽トラを売って買い換えるにしても

100万以上新たにローンを組むかもって・・・

そんな方に今回は

今乗っている軽トラキッチンカーを買い替えずに

積載能力をあげる方法をお伝えします。

それは・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

はいコチラ

■ヒッチメンバー

SUNTREX(サントレックス)　STD スチール ヒッチメンバー 　スズキ キャリィ【TM806010 】※法人様宛送料：税込1100円（沖縄・離島除く）※代金引換・後払い決済 不可※返品・キャンセル不可

■ヒッチカーゴ

ヒッチキャリアカーゴ 折りたたみ式 車用 CARGO SPACE カーゴスペース ヒッチタイプ 135cm 最大積載80kg 2way 荷台 荷物 カーゴキャリア ヒッチキャリア ヒッチメンバー 2インチ レジャー アウトドア バーベキュー BBQ キャンプ マリンスポーツ スキー スノボ スノーボード

■クーラーボックス

クーラーボックス 大容量 容量48L 48リットル 日本製 伸和(SHINWA) ホリデーランドクーラー 48H 水抜き栓あり 投入口付き キャスター付き 頑丈 アウトドア キャンプ 釣り 船釣り オフショア フィッシング 運動会 BBQ ピクニック 海水浴

＊型番・サイズは要確認

1.5tフードトラックに買い換える前に

検討する余地あるかも⁇

と今日はここまで

次回はさらにさらに

軽自動車ベースキッチンカーで

限界売上を上げる方法について

続きを書くかもです。

本日も最後までお読みいただきありがとうございます。

それではまたの投稿でお逢いいたしましょう＾＾

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