売上爆増の神アイテム⁇キッチンカー開業‼︎調理器具その他設備完全マニュアル‼︎ホットショーケース編
キッチンカーを開業するとき
どんな調理器具を選べばよいのか?
こういったお悩みをお持ちの方もいるかもしれません。
このシリーズでは
キッチンカーに搭載可能な調理器具や設備について
解説していきたいと思います。
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キッチンカー開業者必見‼︎調理器具・厨房機器を超お得に買い揃えるウラ技とは⁇ キッチンカー開業時、超お得に調理器具を買い揃える方法 調理器具や厨房機器など何かと 買い揃えるものが多いと思います。 必要なものを買い揃えていたら あっという間に数十万かかってた なんて事は珍しくありません。 そんな数十万もするお買い物 せっかくだったら少しでも お得に買い揃えたい‼︎ と思う方も少なくないか…
いつもお読みいただきありがとうございます。
今回は売上爆増の神アイテム⁇ホットショーケースについて
解説していきたいと思います。
◾️ホットショーケースとは⁇
前回ご紹介した冷蔵ショーケースとは反対に
保温機能がついたショーケースになります。
また別の言い方で
温蔵ショーケースとも呼ばれています。
ホットショーケースというと
あまり馴染みがないと思う方も
いるかもしれませんが
実はかなり身近なところで
皆さんいつも接しています。
そう答えはコンビニです。
なぜ神アイテムなのかというと・・・
その答えはあなたが1番知っていると思います。
なぜなら・・・
ついつい買う気もないのに買ってしまうから笑
あなたもコンビニのレジ前に置いてある
ホットショーケースの中の
焼き鳥
フライドポテト・・・
ついつい買う気がないのに買ってしまった
という経験が一度や二度ではないはずです。
またホットショーケースには
お客さまに見せるという
ショーケース的な使い方の他に
車内側に設置して
熱を通した食材を
温かいまま保存して
オーダーが入ったらすぐに提供できる
ように準備しておくといった
お客様の回転率アップに貢献する
まさに神アイテムにも変身します。
◾️選択するべきホットショーケース
のメーカーについて
業務用のホットショーケースに関しては
安い海外メーカー品もありますが
やはりプロユースで定評のある
タイジ製かエイシン製のものが
丈夫で結果長持ちします。
ガラス面が角形のものと丸型のものがありますが
キッチンかーの限られたスペースで使う場合は
上にものが置けて便利な
角形の方が使い勝手が良いと思います。
◾️タイジ製のホットショーケース
◾️エイシン製のホットショーケース
さていかがだったでしょうか?
今回はホットショーケースについて
解説してきました。
次回は『仕込み時間超短縮』な神アイテム⁇
について解説していきますので
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チェックいただければ幸いに思います。
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