キッチンカーを開業するとき
どんな調理器具や設備を選べばよいのか？
こういったお悩みをお持ちの方もいるかもしれません。
このシリーズでは
キッチンカーに搭載可能な
調理器具や設備について
解説していきたいと思います。
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今回のテーマは発電機になります。
キッチンカーでの発電機の使用用途は主に
冷蔵庫、調理器具、照明などに使います。
発電機の燃料には主に
ガソリンを使用するタイプがありますが
最近ではカセットボンベを利用する
発電機などもあります。
◾️選択するべきメーカーについて
最近安い海外メーカー製の商品も出回っておりますが
丈夫で長持ちする日本メーカーの製品が
安心かと思います。
発電機でオススメする日本のメーカーとしては
ヤマハかホンダ製の発電機がおススメです。
◾️発電機購入時の注意点
発電機の購入時には
キッチンカーで使う機材の消費電力と
発電機の出力を必ず確認しましょう。
また冷蔵庫などの起動時の電力は
消費電力の約2倍以上もの起動電力が
かかりますので細心の注意が必要です。
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冷蔵庫複数または冷蔵庫1台と熱調理器を併用する場合の
省スペースで片手で持てるオススメ発電機
1.5tクラストラックベースキッチンカー向け大容量発電機
＊ガソリン携行缶も合わせて準備しましょう。
◾️ガソリン発電機の注意点
ガソリンタンクは必ず
ガソリン専用のガソリン携行缶を用意しましょう。
また給油に関してはセルフのガソリンスタンドで
勝手にガソリン携行缶に給油することは
法律で禁止されています。
必ずセルフのガソリンスタンドではなく
給油スタッフのいるガソリンスタンドで
給油しましょう。
◾️カセットボンベ型発電機
前述したように最近では
カセットボンベで発電する発電機も
販売されています。
さていかがだったでしょうか。
今回は発電機に関して解説してきました。
次回はかき氷機、製氷機について解説していきますので
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チェックいただければ幸いに思います。
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